Червени енчилади с домашен мексикански ориз 😍 Съставки: 1 lb смляно говеждо месо 1 глава бял лук 6 инча брашнени тортили Мексикански сос от сирене Съставки: 32 унции телешки бульон – ниско съдържание на натрий 2 14 унции кутии цели домати 1 супена лъжица доматено пюре 1 супена лъжица чили на прах 2 ч.л. червен пипер и кимион Сол и черен пипер Суспензия от царевично нишесте (равни части царевично нишесте и вода) ^ Тези съставки са по рецептата на Pioneer Girls; Просто направих указанията й малко по-различно! Начин на приготвяне: В тиган на средно силен огън задушете нарязания лук и сварете телешка кайма. Подправете със сол, черен пипер и чесън на прах. Прехвърлете в чиния. В същия тиган направете соса. Добавете всички съставки заедно и оставете да заври. Смесете соса с потапяне. Оставете да къкри на среден огън поне един час. Добавете каша от царевично нишесте и оставете да заври още 5 минути. Оставете соса да изстине. Микровълнова тортила за 30 секунди. Сглобете енчиладите, като поставите тортилата в червения сос от енчилада, добавете сместа от смляно говеждо месо в средата и завийте стегнато на руло. Направете всички енчилади и ги сложете в тава за печене. Отгоре намажете с мексиканско сирене и печете на 350 градуса за 15-20 минути (до шупли). Отгоре намажете с кесо, пресен кориандър и т.н. и сервирайте с моя домашен мексикански ориз – можете да намерите рецептата в предишната ми публикация за мексиканска оризова купа с пиле с кориандър и лайм!
