Семейна храна

Тибетски зеленчуков момос от (Добив: 32 момос) СЪСТАВКИ ТЕСТО 2 чаши всички пу…

Tibetan Vegetable Momos 🧡 От thecuriouschickpea (Добив: 32 momos) СЪСТАВКИ ТЕСТО 2 чаши универсално брашно, повече, ако е необходимо 1/2 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица олио 3/Four чаша вода ПЪЛНЕЖ 2 чаши (180 г) настъргано зелено зеле 3/Four чаша (70 г) настърган морков 1/2 чаша (45 г) тънко нарязан лук, бели и зелени части 2 ч. л. сол, повече на вкус 1 супена лъжица смлян джинджифил 3-Four скилидки чесън, смлян 1/Four чаша смлян кориандър Four унции изключително твърдо тофу, натрошен 1 ч. л. смлян черен пипер 2 ч. л. олио . ИНСТРУКЦИИ Направете тестото за кнедли: В купа за смесване разбийте заедно брашното и солта. Добавете водата и олиото и разбъркайте тестото, докато се събере. Обърнете върху набрашнен плот и омесете тестото, като добавите още брашно, ако е необходимо, докато получите гладко и едва лепкаво тесто. Върнете тестото в купата и покрийте с влажна кърпа. Оставете тестото да почине 30 минути, докато приготвите плънката. Добавете настърганото зеле, настъргания морков и нарязания лук в голяма купа за смесване. Добавете солта и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете сместа да престои 5-10 минути, след което изцедете допълнително количество вода от зелето. Можете да го направите лесно в тънка кърпа за чай, торбичка с ядково мляко, муселин или многослойна кърпа. Източете водата и добавете зеленчуците обратно в купата за смесване. Хвърлете с джинджифила, чесъна, кориандър тофу, черен пипер и олио. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо. След като престои половин час тестото се разделя на две. Оставете едната половина под влажната кърпа, а втората разточете върху леко набрашнен плот, докато стане много тънко, в общи линии толкова тънко, колкото можете да го разточите. Повдигнете тестото и го завъртете, обърнете и поръсете с повече брашно, докато разточвате, за да не залепне. . Нарежете тестото на кръгове Three 1/2 – Four инча. Отстранете остатъците от тестото и го поставете обратно под влажна кърпа. Взимайки едно по едно парче тесто, поставете го в дланта на недоминиращата си ръка. Поставете около 1 супена лъжица пълнеж в центъра на тестото, след това сгънете и прищипете тестото заедно, за да оформите кръгло момо. Ако желаете можете да защипете тестото по края, за да запечатате центъра.

Related Articles

3 Comments

Back to top button