Тази рецепта за олющена пържена риба е бърза, вкусна и е перфектната пържена риба, когато правите риба и чипс. СЪСТАВКИ 3-Four килограма твърда бяла риба 2 чаши универсално брашно 1 супена лъжица захар 1 чаена лъжичка бакпулвер ½ чаена лъжичка пушен червен пипер ¼ чаена лъжичка лук на прах ¼ чаена лъжичка чесън на прах 2 чаени лъжички сол 2 големи яйца 2 чаши мляко 2-Three литра олио за пържене (като рапично, зеленчуково или фъстъчено) резенчета лимон и сос тартар за сервиране, по избор ИНСТРУКЦИИ В голяма холандска фурна, чугунен фритюрник или тиган с тежко дъно добавете олиото и започнете предварително да го загрявате на средно до средно висока температура. В средно голяма купа за смесване добавете брашното, захарта, бакпулвера, пушения червен пипер, лука на прах, чесъна на прах и солта. Разбъркайте с дървена лъжица, за да се смесят. Направете кладенче в центъра на сухите съставки и добавете яйцата и млякото. Разбъркайте, за да се смесят и докато не останат сухи частици и се образува гладко тесто. Пригответе рибата, като я подсушите с хартиени кърпи или чиста кърпа. Когато олиото достигне 375 градуса F. (Обичам да използвам термометър с гребло, за да следя температурите на олиото си при пържене), потопете парче риба в тестото и поставете очуканата риба в горещото олио. Повторете с още няколко парчета, като внимавате да не претъпчете тигана. Оставете рибата да се готви до наситено златисто кафяво, около 3-Four минути преди да я обърнете и след това оставете да се готви от тази страна за още 3-Four минути. Извадете с решетъчна лъжица или цедка и поставете сготвената очукана риба върху чиния или тава с ръб за печене, застлана с хартиени кърпи, за да поеме допълнителната мазнина. Повторете, докато използвате цялата си риба Сервирайте веднага и се насладете горещо. Сервирайте с прясно изцеден лимон отгоре и сос тартар, ако желаете. Обичаме пържена риба с малки кученца и зелева салата отстрани. Докоснете blessthismessblog за връзката, върху която може да се кликне (в биографията ми!) или потърсете „Пържена риба на батерии“ на blessthismessplease.com!
