Съчуански пикантен патладжан Моята новооткрита любов към готвенето на веганска китайска храна (отчасти…

Съчуански пикантен патладжан Моята новооткрита любов към готвенето на веганска китайска храна (по-специално пикантни ястия от региона на Съчуан) продължава с това вкусно, топящо се в устата ястие от патладжан. Използвах рецептата от отличната книга на Fuchsia Dunlop “Each Grain of Rice”, като замених пилешкия бульон със зеленчуков.