Салатни рулца Дъга с билки, краставица, диня, репички, моркови, бърза селекция…

Ролца със салата Rainbow с билки, краставица, репички от диня, моркови, бързо кисело червено зеле, розови юфки от драконов плод, фъстъчен сос. Ето един доста нетрадиционен поглед върху виетнамските пролетни рулца и празничен начин да си вземете зеленчуците. Преди имах кетъринг бизнес, когато живеех в Лос Анджелис и клиентите ми полудяха по тях! Когато забелязах розови юфки с драконов плод на азиатския пазар, знаех, че трябва да ги включа в дъгови рулца. Има безброй уроци онлайн за това как да направите салатни рулца (наричани още пролетни или летни рулца), но ето моите съвети: *Не накисвайте оризовата хартия за твърде дълго (10 секунди максимум) или ще бъде твърде лепкава и труден за работа *Ако използвате настъргано червено зеле, добавете малко оцет и щипка сол – аз използвах оцет от уме, но всеки вид би свършил работа – масажирайте го, оставете го за 10 минути, за да омекне и ги мариновайте леко *за да получите ефекта на дъгата , нарежете зеленчуците възможно най-тънко и ги наредете един до друг върху оризова хартия, след което сложете фидето отгоре • • • • •