Салата от цвекло, грах, авокадо. Това е вдъхновено от рецепта в готварската книга Ple…

Салата от цвекло, грах, авокадо. Това беше вдъхновено от рецепта в готварската книга на ottolenghi A lot Extra. Това, което харесвам в рецептите на Ottolenghi, е, че (е, освен факта, че в 99% от случаите те дават вкусни резултати) дори като опитен готвач винаги научавам нещо ново. С тази рецепта научих нов начин за готвене на цвекло – първо го обелвам и нарязвам, след което го бланширам за няколко минути, вместо да го пека цяло почти час, както правя обикновено. Въпреки че не получавате дълбоко сладък, печен вкус с този метод, леко хрупкавата текстура е освежаваща и идеална за тази ярка пролетна салата. Кой е любимият ви автор на вегетарианска готварска книга? • • • • •