Семейна храна

Очаква ви удоволствие с тази класическа рецепта за бейне. Beignets са като еа…

Очаква ви удоволствие с тази класическа рецепта за бейне. Beignets са като лесна версия на понички. Те са пухкави, пържени, поръсени с пудра захар и за които да умрете!⁠ ⁠ СЪСТАВКИ⁠ 1 чаша топла вода (110℉)⁠ 1 супена лъжица инстантна или бързо набухваща мая⁠ Three супени лъжици гранулирана захар⁠ 2 големи яйца⁠ 2 супени лъжици растително масло⁠ Three чаши универсално брашно⁠ ¾ чаена лъжичка сол⁠ Сладкарска захар (поне 1 чаша)⁠ Допълнителни 2 литра растително масло за пържене⁠ ⁠ ИНСТРУКЦИИ⁠ В голяма купа смесете водата, маята и захарта. Оставете да престои, докато стане на пяна, около 5 минути.⁠ Разбийте яйцата и 2 супени лъжици масло в сместа с мая.⁠ Добавете брашното, солта и разбъркайте, докато се смесят добре. Тестото ще бъде малко лепкаво, това е добре.⁠ Покрийте купата плътно с пластмасова обвивка (понякога лекото намокряне на ръба на купата помага на пластмасовата обвивка да залепне плътно). Охладете тестото за около час, докато почти удвои обема си. Подгответе бенетата за пържене, като поставите решетка в тава за печене с ръбове. Постелете втори лист за печене с двоен слой хартиени кърпи.⁠ Изсипете 2 литра масло в холандска фурна с дебело дъно или голям тиган, трябва да запълни дъното на тенджерата 2-Three инча. Загрейте на средна до средно висока температура.⁠ Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и разрежете на две. С едната половина от тестото оформете правоъгълна форма с набрашнени ръце, обръщайки, за да покриете с брашно. Разточете тестото на правоъгълник с дебелина ¼ инча (около 12 на 9 инча).⁠ С помощта на нож за пица нарежете тестото на дванадесет 3-инчови квадрата.⁠ Повторете този процес с второто парче тесто.⁠ Когато маслото стане 350 ℉ (използването на термометър е най-лесният начин да прецените това), добавете няколко бенета наведнъж (не препълвайте тигана). Пържете до златисто кафяво, общо около Three минути, като обръщате по средата на пърженето.⁠ Прехвърлете бенетата в тигана с хартиените кърпи. Повторете с останалото тесто.⁠ Когато са достатъчно охладени, за да се пипат, но все още горещи, ги поставете върху решетката, поставена вътре в тавата. Поръсете обилно със сладкарска захар и сервирайте топло.⁠ ⁠ Докоснете blessthismessblog за връзката, върху която може да се кликне (в биографията ми!) или потърсете „Лесно автентично бейгне“ на blessthismessplease.com!

Related Articles

Back to top button