Семейна храна

Обущар от къпини, приготвен с черни малини и люспеста кора за пай, е любим…

Обущар от къпини, приготвен с черни малини и люспеста кора за пай, е любим семеен десерт, предаван от баба ми.⁠ ⁠ СЪСТАВКИ⁠ За кората:⁠ 2 чаши брашно⁠ 1 чаена лъжичка сол⁠ ¾ чаша мазнина, оригинална или овкусена с масло⁠ Около ½ чаша леденостудена вода⁠ За плодовия пълнеж:⁠ 2 чаши пресни или замразени черни малини, къпини или червени малини⁠ ¼ чаша гранулирана захар, плюс още за поръсване⁠ 2 супени лъжици брашно⁠ ⁠ ИНСТРУКЦИИ⁠ В средна купа разбъркайте брашното и солта заедно. Добавете мазнината и я нарежете с вилица, докато се смеси добре и сместа започне да се слепва на парчета с размер на грахово зърно.⁠ Добавяйте студената вода една супена лъжица наведнъж, докато тестото се събере, като смесвате след всяка супена лъжица вода . Не прекалявайте с смесването и не добавяйте твърде много вода и не забравяйте да използвате много студена вода (тя прави коричката люспеста). Тестото ще бъде доста сухо, но ще се събере на топка, когато го потупвате с ръце.⁠ Когато тестото оформи топка, обърнете я върху набрашнена повърхност и разточете до дебелина ¼ инча. Нарежете с размера на дъното на four подходящи за фурна купи. Поставете кора на дъното на вашите съдове.⁠ Комбинирайте горските плодове, захарта и брашното в малка купа.⁠ Поставете ¼ от горската смес във всяка купа върху кората. С останалата кора (трябва да сте използвали само около ½ от нея) я нарежете на ленти (или сърца) и поставете лентите върху плодовете. Потопете пръста си във вода, намокрете кората и след това поръсете с допълнително количество захар.⁠ Поставете купички върху тава за бисквитки и печете в загрята до 375 градуса F. фурна за 30 до 40 минути, докато горната част стане златиста и плодовете станат мехурчета .⁠ Сервирайте горещо със сладолед или прясно разбита сметана.⁠ ⁠ Докоснете blessthismessblog за връзката, върху която може да се кликне (в моята биография!) или потърсете „Grandma’s Blackberry Cobbler“ на blessthismessplease.com!

Related Articles

Back to top button