Къри от нахут и кокос + ориз от кориандър и лайм от карфиол + кисело мляко от кашу. …

💛Къри от нахут и кокос + ориз от карфиол с кориандър и лайм + кисело мляко от кашу.💛 от cookingforpeanuts 🌱Публикувам отново моята абсолютна любима рецепта за къри от нахут. Принадлежи на готвача Джона от училището в Източен Харлем и той толкова любезно го сподели с мен, когато работех в кухнята му. 🌱Рецепта: Загрейте около 2 супени лъжици зехтин. Добавете 1 голям ситно нарязан лук + 1 сладък картоф, нарязан на 1/2 инчови кубчета. Запържете, докато лукът стане полупрозрачен, около eight минути. (Добавете малко зеленчуков бульон или повече масло, ако е необходимо.) Добавете three смлени скилидки чесън, 1 T смлян джинджифил (или джинджифил на прах), 1 ч. л. смлян кимион, 1/2 ч. л. куркума, 2 ч. л. къри на прах и задушете още 30 секунди. Смесете 2 нарязани на кубчета домата и запържете още една минута. Добавете една кутия кокосово мляко от 15 унции и разбъркайте. Варете, докато сладкият картоф омекне. Смесете в гладък сос. Сол + черен пипер на вкус. Върнете на котлона и смесете в една консерва гарбанцо от 15 унции. Отгоре поръсете с нарязани фъстъци, пресен кориандър и препечен кокос. 🌱Рецепта за ориз от кориандър и лайм от карфиол: нарежете цветчета от 1 голям карфиол на приблизително еднакви по размер парчета. Пулсирайте в кухненски робот до оризова текстура. Запържете 1 ситно нарязана глава лук, 1 ситно нарязан шалот, 2 смлени скилидки чесън в 1 супена лъжица зехтин, докато се ухае. Добавете ориз от карфиол и сол/черен пипер на вкус. Добавете сока от 1 лайм и 1/four чаша нарязан кориандър и задушете на висока степен, като разбърквате, докато карфиолът омекне съвсем. . .