Запечено пене с кашу Алфредо, броколи рабе, сушени домати Вече сте…

Печено пене с кашу Алфредо, броколи рабе, сушени домати Опитвали ли сте някога веганско ястие, което е толкова здравословно богато и вкусно, че се чудите „защо изобщо са необходими млечни продукти“? (Не толкова таен отговор: не е!) За мен това беше паста с веган сос Алфредо. В този вариант направих по-рехав сос, за да може макароните като ги пека в гювеч да поемат малко и пак да не изсъхват. Рецептата по-долу! 1 килограм пене паста (използвах Barilla protein-plus) 1 чаша кашу, накиснати във вода за една нощ 1 глава лук, нарязан three скилидки чесън, смлян 1 супена лъжица зехтин 2 1/2 чаши бадемово мляко 2 супени лъжици вода 1 супена лъжица мисо 1 супена лъжица хранителна мая Броколи рабе или други зеленчуци по ваш избор, нарязани 2 супени лъжици нарязани сушени домати Хлебни трохи, поръсени с малко зехтин Загрейте фурната до 400F. Сварете макароните до al-dente. Запържете лука и чесъна в зехтина, докато омекнат и покафенеят леко, около 5 минути. Поставете в блендер заедно с кашу (отцедено), бадемово мляко, вода, мисо, хранителна мая. Пасирайте до гладкост, коригирайте подправките със сол и черен пипер. Избършете тигана и задушете броколите за няколко минути, докато леко омекнат. Смесете пастата, соса, броколите и сушените домати, поставете в гювеч. Отгоре поръсете с галета, подправете със сол и черен пипер. Печете около 25 минути, докато леко покафенеят.